大暑 | 佐丹力159，“中國粥，家之味”
2020-07-23 10:05:49
大暑 | 佐丹力159，“中國粥，家之味”
又到了一年中最“火”的時節。大暑時節，正值“三伏天”里的“中伏”前后，氣溫最高，酷熱難耐。燥熱來襲，濕熱交蒸，萬物猛長，生活滾燙。
《月令七十二候集解》中說：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也”。其氣候特征是：“斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈于小暑，故名曰大暑”。大暑之大者，乃炎熱之極也。
大暑，腐草為螢，土潤溽暑。天氣悶熱，大地潮濕，大雨時行。暑氣炎炎，荷花漣漣。
唐代杜甫在詩句中寫道："大暑運金氣，荊揚不知秋"。意思是說，大暑是一年中最熱的時候，樹木看起來很茂盛，卻不知秋之將至，也寓意著歲月轉瞬即逝，要把握當下好時光。炎熱天氣容易消耗人體的氣津，因此有“暑天無病三分虛”的說法，頭暈、心悸、胸悶、大量出汗等癥狀常常出現。
時節歷經大暑，氣溫交替，養生也要利用好這難得的好時機。“三伏”之時，是冬病夏治的最佳時期，也是補充身體、改變氣津的必要時刻。
經歷過了“新冠”疫情大考之后，人們更加重視身體健康，更為理性的對待生活，探索更為健康的生活方式。
后疫情時代遇上夏日炎炎，最重要的是清火養肝養心，悶熱的天氣里，人們易動“肝火”，經常會出現莫名的心煩意亂、無精打采、食欲不振等問題，也被稱為“情緒中暑”，此時應該外防高溫、內補腎水；夏季屬火，對應的臟腑為心，所以“養心”是夏季養生關鍵點。在暑天，氣溫過高容易使人精神緊張，心理、情緒波動起伏，加上高溫使機體的免疫功能下降，所以養心是防止情緒起伏，預防疾病發生的好辦法。
酷暑時節，人們常常牛飲冰水、冰糕冷飲不離手、室內空調不斷、沉迷燒烤麻辣重口味等不良飲食習慣，給身體健康埋下了隱患。此時，飲食適合多以清淡素食為主，并且保持良好心情，安神寧心。
夏季暑熱，適時適宜的改變生活方式，會給健康帶來更多益處。
大暑時節，飲食講求清淡、補氣、清暑。清淡的食物如綠豆、百合、黃瓜、豆芽等。補氣清暑類食物有冬菇、紫菜、西瓜、西紅柿等。同時，大暑養生還要多吃營養豐富的果蔬和蛋白質，適當食用姜、蔥、蒜、醋殺菌防病、健脾開胃。中醫認為濕為陰邪，其性趨下，重濁黏滯，阻遏氣機。適當吃點苦瓜、苦菜等苦味食物，開胃、醒腦，祛濕除煩。
大暑氣候炎熱，用粥進補是一種較好的養生方法，可以選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥等。明代醫家李時珍提出“粥與腸胃相得，最為飲食之妙”。喝粥能健脾益氣、生發胃津以補虛損，盛夏粥食不僅益氣生津還可清熱消暑，溫補調理更具保健養生之意。喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，更是含有豐富的營養素與膳食纖維。
大暑時節，氣溫高、濕氣大，多出現悶熱桑拿天。以清淡為主更能內心柔和，減輕身體負擔。
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